Огурцы очистим от скорлупы, ядра немного подсушим в духовке и потолчем с чесноком и солью. В каждую порцию вольем немного лимонного сока.
# Супы
Наваристый и сытный суп для плотного обеда. Рецепт баранинного супа, который готовили греческие партизаны на привалах. В супе используется баранина, баранья печень, яйца, лук, укроп, зеленый лук, оливковое масло, острый перец, сушеный барбарис, сок лимона и соль. Подробный рецепт приготовления супа включает варку баранины, обжарку печени, зеленого лука и острого перца, добавление барбариса и укропа, взбивание яиц с лимонным соком и добавление полученной смеси в суп. Готовый суп можно подавать к столу.