Пеммикан - это концентрированная смесь жира и вяленого мяса, которая используется в качестве питательной пищи. В статье приведены два рецепта приготовления пеммикана, а также общая информация о том, как его употреблять. Пеммикан был главным походным блюдом индейцев и быстро переняли его военные, полярники и охотники, благодаря малому размеру и высокой питательности.