Старинная корейская закуска готовится с грушами. Говядину варим, остужаем и нарезаем кусочками длиной 5–6 см, шириной 1 см, толщиной 0,3 см. В мясо кладем измельченные лук и чеснок, кунжутное масло, соевый соус и хорошо перемешиваем. Огурцы разрезаем вдоль, а затем косыми дольками. Грушу чистим от кожуры и нарезаем тонкими волнистыми ломтиками, потом опускаем в несильно подсоленную воду на 2–3 минуты. В мясо кладем дольки огурцов, груши, тонко нарезанный перец, горчицу, концентрированный куриный бульон, уксус, соевый соус, соль, кунжутное масло, сахарный песок, кунжут. Все хорошо перемешиваем, ставим в холодное место на 2–3 часа. Перед подачей на стол украшаем яйцом и орехами.
# Мясо
Пеммикан - это концентрированная смесь жира и вяленого мяса, которая используется в качестве питательной пищи. В статье приведены два рецепта приготовления пеммикана, а также общая информация о том, как его употреблять. Пеммикан был главным походным блюдом индейцев и быстро переняли его военные, полярники и охотники, благодаря малому размеру и высокой питательности.
Перепост